...astazi postez portretele celor doi bucatari de la Ding Fu ,restaurantul meu chinezesc preferat . de ce ..?
pentru ca sunt buni ...foarte buni in meseria lor ..si pentru ca in bucuresti sunt acum in jur de 30 de restaurante chinezesti ..incepind cu mallurile si terminind cu cel de pa calea grivitei gasesti tot felul de restaurante .
nimic nu va fi original ..! tziao tzi ( coltunasi cu carne ,vege sau mai stiu eu cu ce )
vor fi fost cumparati de la metro ...ca si pachetelele de primavara ,si daca totusi ramineti o sa observati ca totul este extrem de iute si are atitudine de tocana ..sau tochitura ..sau tuslama ...sau mai stiu eu ce !
..restul nu se pune . condimentele ,stilul ...scoala ...abordarea .
nu stiu de ce in legenda restaurantelor chinezesti de pe la noi a intrat un cliseu ...totul este condimentat ..daca nu arde ...ustura si daca nu e acru ..e amar .! gresit ..gresit ..gresit ..!
teza fundamentala este ca mincarea este medicament si necesitate ...iar daca iti face si placere ...esti la locul potrivit .!
chinezi spun
tot ce misca se maninca ..restul este condiment ..!
......oaie picanta ,miel hunan ,pui cu lamiie ,vita la plita incinsa ,peste veveritza.,somn cu vinete ...doar citeva din vrajitoriile culinare ..de la ding fu
proba de foc a oricarui restaurant chinezesc este supa won ton ..sau supa iute acrisoara de porc/vita/pui la care puteti adauga fara sa gresiti si desertul.
daca supa si desertul sunt in meniu ..puteti fi siguri ca bucatarul este chinez ...
..desigur nimic nu-i o garantie a calitatii si a serviciilor corecte ...dar cei doi de mai sus stiu ...! chiar stiu ..! mai greu este sa vorbesti cu ei ..dl Li nu stie deloc ,.....nimic ...cred ca nici chineza..iar dl Wu o rupe binisor romineste ..!
ieri l-am intrebat
- ce faci Wu ..?
raspunsul m-a asezat pe scaun..
- sunt plictisit ..!
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu